Données provisoires sur la qualité du soja alimentaire canadien en 2017

Tableau 1 Teneur moyenne en protéines du soja alimentaire canadien, par grade
Grade/Province Nombre d’échantillonsNote de bas de page 3 Note de bas de page 4 Note de bas de page 5 Teneur en protéinesNote de bas de page 1, % matière sèche
2017 2016
Moyenne Gamme Moyenne
Prairies
Soja, Canada no 1 NSNote de bas de page 6 NS NS NS
Soja, Canada no 2 2 38,7 38,5-38,7 36,4
Tous les grades 2 38,7 38,5-38,7 36,4
Ontario
Soja, Canada no 1 110 40,9 35,0-46,9 42,0
Soja, Canada no 2 113 40,8 36,2-46,1 42,2
Tous les grades 223 40,9 35,0-46,9 42,1
Québec
Soja, Canada no 1 16 41,3 37,2-44,8 42,6
Soja, Canada no 2 31 41,4 36,3-48,2 42,6
Tous les grades 47 41,4 36,3-48,2 42,6
Canada
Soja, Canada no 1 126 41,0 35,0-46,9 42,1
Soja, Canada no 2 146 40,9 36,2-48,2 42,2
Tous les grades 272 41,0 35,0-48,2 42,2
Tableau 2 Teneur moyenne en huile du soja alimentaire canadien, par grade
Grade/Province Nombre d’échantillonsNote de bas de page 3 Note de bas de page 4 Note de bas de page 5 Teneur en huileNote de bas de page 2, % matière sèche
2017 2016
Moyenne Gamme Moyenne
Prairies
Soja, Canada no 1 NSNote de bas de page 6 NS NS NS
Soja, Canada no 2 2 21,2 21,0-21,4 22,5
Tous les grades 2 21,2 21,0-21,4 22,5
Ontario
Soja, Canada no 1 110 20,4 16,9-23,4 21,9
Soja, Canada no 2 113 20,5 17,9-22,6 21,8
Tous les grades 223 20,5 16,9-23,4 21,8
Québec
Soja, Canada no 1 16 20,2 18,2-23,0 21,9
Soja, Canada no 2 31 20,0 17,4-21,9 21,4
Tous les grades 47 20,1 17,4-23,0 21,5
Canada
Soja, Canada no 1 126 20,4 16,9-23,4 21,9
Soja, Canada no 2 146 20,4 17,4-22,6 21,7
Tous les grades 272 20,4 16,9-23,4 21,7
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